GASPATXO (A l'estil Xixo)

INGREDIENTS:
2 Kl. de Tomaquet madur
1 Ceba grossa
1 Pastanaga
1 Pebrot verd
2 Grans d'alls
12 cullerades sopers d'oli
5 cullerades  soperes de vinagre
2 cullarades soperes rases de sal
1 got d'aigua


PROCEDIMENT:
Primer escaldem els tomaquets. Això vol dir que posem aigua a bullir en una cassola i quan bulli posem a dins els tomaquets , els quals els haurem fet una creu amb un ganivet. Contem a cinc i els treiem. Un cop tret veurem que els podem pelar amb molta facilitat. Es convenient treure les llavors de dins i ho posem dins un pot on també hi agefirem la resta d'ingredients. Tots dins el pot ho passem per el turmix que quedi ben suau. Tot aquest suc el posem a dins de la nevera ja que els gaspatxo es bo ben fresc.