PANELLETS

INGREDIENTS

250 gr. Ametlla picada

205 gr. Sucre

Llimona ( la pela, 3/4 de la llimona)

1 ou

42g de patata bullida

PROCEDIMENT

(Precalentar el forn a 250 graus, amb aire)

1. Bullim la patata

2.Posem el sucre a la thermoix. 20 segons velocitat 5-10 progressivament.

3. Posem la pell de la llimona i programem 20 segons en velocitat progresiva 5-10.

4. Afegim ametlla picada. 10 segons velocitat 6.

5. Afegim la clara de l'ou i la patata bullida. 6 segons velocitat 6.

6. Agafar la massa, fer-ne un xurro gros i filmar,  s'ha de deixar reposar 12h. a la nevera. 

7. Tallar la massa en tants trossos com tipus de panallets volguem fer. Fer-ne xurros i tallar a trossets per poder a fer boles.

8. Fer diferents tipus de panallets: pinyons, ametlla, posar una avellana al mig i xafar... Coco (aquests haurem de barrejar el coco amb la massa i fer el xurro de nou), Codony (per aquests aplanarem la massa i posarem un xurro de codony l'enroscarem).

9. A tots ells amb un pinzell hi posem ou batut abans d'anar al forn. 

10. Coure al forn, per dalt i baix amb l'aire, uns 5 minuts. Es fer un cop de forn.

LLESTOS!